为了测试电子鼻区分纯牛奶、纯牛奶和奶粉奶的混合奶、纯牛奶和水的混合奶的能力，将40mL纯牛奶；总体积为40m，用80%纯牛奶与20%奶粉奶的混合奶；总体积为40ml，用35mL纯牛奶与5mL水的混合奶分别用电子鼻进行检测。

这3组牛奶产生的数据点集合的分布差异明显，可以被电子鼻明显地区分。而采用PCA方法分析后也能区分开来，但是40mL纯牛奶与掺有5mL水的混合奶的两组样品相对比较接近，可能由于水是无气味的，这两组样品中的唯一有气味的就是纯牛奶，这样的结果就使得两组牛奶气味的主成分是一致的，只是在浓度上有所差别。而混合奶的组成气味分为两种，即纯牛奶与奶粉奶的气味，与另外二者分布距离相差较大。